5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。冰糖 5粒 、美味浸泡15分钟 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，八角 、温萝卜
2盆中装入凉水，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味锅里放一点点油，红烧用水焯一下 ，冬日葱、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。将多余的油倒出 ，生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、香葱 2根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙、再加入料酒 、去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。姜 3片、加入一大勺料酒 ，捞出 。盛出五花肉待用 。放入姜 、切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、老抽。加少许盐调味 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，