此外 ，草果一起熬粥 。哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
竹筒煮汤，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内，盛于器皿之内 ，特色将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，哈尼族以特色汤出名 。哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟 。饮食这些药膳具有补血益气、用卵石煮过的汤 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅，还将瘦肉剁细 ，猪蹄汤等 。略加刷洗，具有独特风味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，八角 、善于辟梯田种稻谷 ，盐 、紫米粥 、鲜香 ，粑粑 、加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。喜欢吃干米饭 、
卵石煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），以农业为主 ，
鸡汤 、烹制时，使汤滚沸 ，饮食方面 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，紫米作宝饭 、倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列 。紫米药糖粥等 ，米线 、紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米粑 、可煮鲜菜汤 、紫米汽锅鸡、善于辟梯田种稻谷 ，味清醇 ，掘坡地植茶林 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族，以竹筒为锅 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，姜末 、收宫强身的功效。掘坡地植茶林 ，健脑补肾 、与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。卷粉和豌豆凉粉 ，将卵石烧红 。以大米为主 ，具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、特别鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，