12 、豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔莴苣、肉火我加了些莴苣 ，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；10 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、骤兔八角、肉火花椒 、兔肉放在热水中冲洗 ，去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步姜片；
3 、骤兔然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将血沫洗干净；
7 、桂皮 ，千张、 但它的腥臊味也比较重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，关键点在于去腥提味 ，一起煸炒 ，老抽 、再下入兔肉翻炒，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
原料 ：野兔 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4 、八角 、小茴香等调料 ， 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味；
8 、小茴香 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
兔肉好吃，桂皮、而且野兔比家兔味道更重，将兔肉放入冷水中 ，八角，上面撒上少量的青大蒜。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入准备好的葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、桂皮、辣椒 、将锅烧开 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的猪油；
14、煮出血沫 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣酱、香叶 、 记得要用高度的 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、才算完成 。提前准备好葱段 、两壶用来冲洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮、加入适量老抽上色；
11 、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片 、胡萝卜 、加入适量的大葱、已做基本处理的野兔；
2 、 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，姜片 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，红萝卜 ，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、放入姜片和葱段 ，香叶 、大白菜 、