做法 ：
1 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景出香味后 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖用热水焯一下 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬糖 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。加入板栗 ，沥干水分备用；
8 、添加盐；
3 、添加没过的热水 ，起油锅 ，沥干水分；
6 、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，添加盐 、锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、没过，生抽调味，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、
下入鸡块大火爆炒 ，