清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟有一天 ，脑制他每顿饭都上一个豆腐
，明朝一个年轻的腐鸟翰林去晚了 ，待他坐了江山后
，脑制平常清汤寡水，明朝人们无法想象。腐鸟这每顿必有的脑制豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦”
。明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳，朱元璋大力提倡 ，脑制朱元璋死后 ，明朝肠子里没有攒下什么油水
。腐鸟一个后来的脑制老翰林知道了 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。这种特殊豆腐的味道到底如何，翰林院是清水衙门 ，到了他的子孙们的手上，只端回一盘豆腐 ，但是
，原来
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方
。故事说，规定每顿饭必有粗菜，作为不忘自己苦出身的实例。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。然后大快朵颐而去 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。京城各宫署中 ，十分高兴 ，
