5、出豉放入一个八角 ，无油八角 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，
爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉4 、无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉糖1小勺 、桂皮一块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，
做法 ：
1 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。大料和适量姜片 ，
3、豆豉1小勺 、蚝油1小勺、加上后面的老抽和蚝油，
原料 ：鸡爪700克、白酒1小勺。蒸出的鸡爪颜色好 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，老抽和糖 ，八角一个 、水中加入一小勺白酒 、高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士：
1、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。然后捞出沥干。水中加入八角 、葱姜适量 、
3 、
2 、腐乳汁1小勺 、
4 、老抽1小勺 、桂皮 、加入少许腐乳 ，加入少许豆豉，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、鸡爪做出来更好吃 。