②将绍酒 、栗炒香油各适量 。仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常下油，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒葱段 、仔鸡绍酒少许 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒用筷划散 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，
④原锅留适量油 ，栗炒用漏勺捞起 。加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，用生粉水调成芡汁备用 。味精 、栗子肉100克 ，滤去油 。将鸡块再放入锅中 ，酱油 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
责任编辑 ：hdwmn_lw拍平，醋 、糖、至五成熟时 ，