小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的木瓜妙用 。锅内坐水煮开 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
如下图所示；2 、洗净后备用；
3 、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程：
1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，