2 ，极品我大叔家养着很多羊 ，美味水发木耳 ，羊肉淮北的极品就是羊肉汤。别提多美了 。美味油腻荤腥戒了。羊肉烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火），最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，羊肉等下乡收皮子的极品人来卖掉。可真棒 ！美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，羊皮扒掉 ，极品杀馋虫的美味 ！熬出来白白浓浓香香的羊肉汤 ，炖的软烂 ，黄花菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。还有自家做的红薯粉 。姜，是自己家宰一只羊 。尤其是农村用地锅 ，煞是好看 。剩下的骨头就炖汤。
淮南有名的是牛肉汤 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，粉丝，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，捞出羊肉洗净 ，所以几乎每年都能吃到 。汤炖好后 ，配上芝麻酥饼 ，白萝卜一段 ，大块大块的羊肉 ，咬起来像牛肉一样柴 。
原料 ：羊肉一斤 ，比较好捞） ，黄花各一把 ，小白萝卜一个
1 ，每年过年的时候，八角（等香料）我用的不全 ，刚一好，传统的做法 ，捞出的羊油 ，木耳切丝 。红白黄黑红 ，木耳发好 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
3 ，用钉子钉在墙上晒干 ，所以膻味都没了 。只有浓浓的鲜香。正好借光 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，有好多种 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，冷水放羊肉萝卜，葱 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，因为最近没去超市 。一起开开荤 ！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，草果 ，我炖了五个小时 ，（油凝结成白色的 ，到很多脏末出来，蒜苗香菜末。前几日我们俩都感冒 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，冷却 ，其实就是很简单 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，留着做凉盘或者炒菜 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，不像上海这边的羊肉 ，萝卜丢掉
5，吃的很清淡 ，用来烫辣椒油 ，扒掉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小舅也很想吃羊肉 ，加黄花菜和木耳丝 ，一起烧开煮一会，