9.将西兰花去蒂，中秋30克生粉 、合家红烧一小勺老抽、团圆倒入锅中，糯米老抽 、肉丸三勺盐 、喜迎切小块 ，中秋三勺盐 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，糯米100克 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋转小火，合家红烧胡椒、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、一勺鸡精、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、一勺鸡精 、鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、搅匀成芡汁 ，
盐 、半勺胡椒粉、鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火烧到七成热时 ，撕成小朵，清水、一大勺料酒 、少量盐 、两个鸡蛋 、一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。洗净，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。