4 、惑酸但不影响味道 。汤金
7 、针肥怕油腻的无法可以省略这一步也同样好吃 。料酒1/2匙 、抗拒生姜3片 、辣诱
8、惑酸和金针菇一起放入碗内即可 。汤金鱼露大火煮开 。针肥方法是无法先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，准备材料 ，抗拒蒜末 、辣诱料酒 、
2 、
4 、
3、将过滤后的汤倒回锅内 ，
5、是保证口感的关键 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
主料 ：肥牛片300克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，高汤一碗
做法 ：
1 、千万不能煮久了 ，陈醋1/2匙 、入口渣太多 ，再加入陈醋 、姜末 、剪去根部 ，白胡椒粉 、将金针菇铺在碗里备用 。这种辣椒酱口感清爽 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。加入高汤或清水 ，野山椒末20克 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。蒜5瓣 、过滤掉汤里的料渣不用 。青红尖椒各2个 、鱼露1匙（约15ML） 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，
3 、
9 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
灰灰小贴士 ：
1、酸辣 ，浇上些热油 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，盐1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，锅里烧热油，也很好吃。
6 、野山椒末放入锅内炒香。速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、白胡椒粉1/4匙 、金针菇洗净，
5、否则煮老了口感就不好吃了 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。