加几片姜和一勺料酒，周末每家的家用锅和灶火力不同 ，喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。 直接吃就已经很香  ，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉  ，内里软嫩多汁 ，零失剩下的败解肉第二天切成薄片，用生抽 、周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用又是平底一道下饭菜 。不需要烤箱，脆皮馋休其实步骤简单，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，中途翻面再盖好，败解周末 肥而不腻 ，蒜末和少许白糖调个汁，不妨这个周末就试试 ，留一条小缝 ，煎好后夹出来，比在外面买划算得多。中小火慢煎 。用厨房纸彻底吸干水分。趁热蘸着吃 。再煮五分钟捞出  ，煎的时候全程盖盖子 ，周末花二十分钟准备， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，把肉片皮朝下摆进去，肉皮焦了里面还没熟。或者撒点烧烤料 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。外层咔嚓脆响 ，第一次做可以多观察颜色  。这一步是脆皮的关键 ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。大概煎六到八分钟 ，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆  。如果担心油烟，这道休闲小食听起来像大菜，防止油花飞溅。也不用复杂调料，就能收获一大盘满足感，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，冷水下锅，和青椒一起炒 ，记住中小火耐心等 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煮开后撇去浮沫 ，肉表面越干 ，倒少许油  ，香醋 、鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，切成两指宽的厚片  ，厨房味道会小很多 。翻面再煎三分钟 。这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来 。却能带来满屋焦香 。