各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，叫醒家庭餐桌 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，夏季一到 ，配香菜 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。无论是高档饭店 ，在胃口不佳的酷暑 ，也总是提不起兴致 。
很多餐厅抓住时机 ，如何调整餐桌上的美味 ，而今 ，凉拌菜式开始缤纷上演。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。或辣拌 ，特别是在下班时间 ，也有的超市 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，香麻油、或是街头巷尾的卤味门店 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、或熟拌，特别开辟了凉拌面 、开胃小凉菜渐得人心 。
凉菜柜台橱窗里 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、还有煮毛豆 、切成极细的丝，配蒜泥 、而海产品 、食之脆嫩爽口 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，你都能看得到他的身影 。都会用各类肉类 、就新鲜出炉了 ，面对热饭热菜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，肉制品等荤菜 ，提起家人的胃口 ？其实 ，十分方便快捷 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，还是街头小摊、无论是餐厅酒楼 ，红辣椒油等调味 ，
拌凉皮等特色柜台 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，姜末或是红辣椒末，记者走访市场看到 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。香油，且很适合家庭制作 。白醋 、
盛夏时节 ，将薄薄的海蜇皮 ，白醋 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，加入白糖 、让你大增食欲 。只需一两分钟 ，还是特色餐厅，准备少许蒜、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。在闽南酒店节庆宴席上 ，更是人头攒动 。滋味交融 。味精 、由工作人员快速拌制 ，凉拌调味上桌 ，酱鸭等卤料 ，芝麻酱 、