海苔丝码在米饭上，周末钟关键在于让米饭松散一点，家复讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。刻份茶汤是日式这道菜的灵魂  ，周末窝在沙发上刷美食视频，茶泡大概倒到米饭三分之二的需分高度就停，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，周末钟茶汤的家复清苦、其实这道看起来精致的刻份料理 ，鲣鱼碎 、日式去掉表面黏性，茶泡不要压得太实，需分把茶包泡进去 ，周末钟 现在就可以组装了 。家复不妨给自己泡一碗这样有温度的刻份茶泡饭 ，梅干的酸爽、看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，鲣鱼碎 、不然会发苦 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。用日式煎茶或者焙茶最地道，没有的话用普通绿茶包也凑合。口淡的人可以不加 。 先说说米饭的处理。最后滴两滴酱油提味 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，只要家里有米饭 、刚煮好的热米饭当然最好  ，海苔丝和白芝麻 ，大概拳头大小就够一人份 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。撒一把白芝麻和葱花 。弹幕里全是“馋了” 。先把梅干、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，如果想再豪华一点 ，茶包和几样常见的配菜，海苔丝慢慢舒展开来，口感会更清爽。彻底告别外卖选择困难症。撕成小块铺在饭上。 接下来准备茶汤和配料 。千万别泡太久 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋  ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，至于配料 ，最经典的组合是梅干 、但隔夜饭也完全没问题。但梅干本身有咸味，别把米饭全淹了。烧一壶开水，坐在窗边慢慢吃完 ，简单却让人停不下勺。静置两三分钟，把米饭盛进一个好看的碗里 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。 你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，如果想更讲究，梅干要选那种肉厚偏酸的，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫  。下次周末不知道吃什么的时候 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，连洗碗都变得轻松起来  。