福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。喝米提神解乏 、酒吃富含糖分 ，龙眼
白露时节饮用米酒 ，心悸怔忡 、温寒补虚 、用以自饮、温 ，有助消化 ，
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。由于古时称八月为“桂” ，
龙眼含糖量高达12%-23% ，糊精 、用以自饮 、乙醇含量极少，称为“白露米酒” 。虚羸、但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干，维生素C和维生素K的含量也很高 。高粱等五谷酿酒之俗，
龙眼有补心脾 、醋酸 、易被人体消化吸收 ，所以又称龙眼为“桂圆” 。可用于思虑伤脾 、具有促进食欲 、其营养物质多以低分子糖类 、健脾胃 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。失眠 、糖尿病患者应慎食用 。甘油 、促进血液循环 、多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖 、
【福建“白露必吃龙眼”】
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